jeudi 25 novembre 2010

    El día de muertos, en México es una de las tradiciones más importantes y coloridas. Se espera con ansías, pues es la llegada de los muertos queridos y recordados; el encuentro de dos mundos. Las señoras de la casa, cocinan ricos platillos típicos y elaboran el pan de muerto, el cual encuentras recién horneado en cualquier panadería, durante la época.
   Entrando un poco en la cultura culinaria de México, sobretodo en día de muertos, la comida varia de región a región, pero el pan de muerto es el que ha llamado mi atención.
Es un pan suave y dulce, siempre cubierto en azúcar y con mucha mantequilla, pero hay muchas variaciones hoy en día; puede llevar semillas de anís o sésamo, hasta un glaseado de naranja.

 
   Me he paseado por distintos rincones de México, desde Coyoacán hasta el Centro Histórico de la ciudad; en San Juan del Río Querétaro y Tequisquiapan; en ninguno de esos lugares ha faltado la gran comodidad de un chocolate bien caliente con un toque de picante, el placer de Moctezuma, pero versión occidental. La bebida original contenía las semillas de cacao trituradas con agua y el agregado de chiles, siendo altamente energética y vigorizante.

   La gente monta los altares para sus respectivos familiares, decorado con flores de cempazúchitl, dulces como calaveras de chocolate y azúcar; manzanas, cañas, calabazas y el afamado pan de muerto, que puedo ir de diversos tamaños y formas. Los altares de otras culturas y celebraciones a los muertos como el Samhain, de origen celta; también se usan los altares para venerar a los muertos y comunicarse con ellos, sus antecesores; muy parecido a nuestra tradición. Se celebra el 31 de octubre al primero de Noviembre (otra de las cosas similares a nuestro día de muertos) es una fiesta de transición “Año Nuevo Celta” y apertura al otro mundo, al mundo de los muertos. Continúa celebrándose con el druidismo, hoy ya considerada religión oficial en el Reino Unido desde el 2 de Octubre del 2010, y los famosos wicca. 

     Es importante decir que ambas celebraciones son una mezcla del mundo antiguo tanto el Samhain y la fusión que tuvo al inicio del Cristianismo y el Día de muertos, al llegar la conquista, con la religión católica traída por los invasores españoles, estas dos chocan y se combinan, fusionando ritos y creencias. En el caso de la brujería, los cristianos sostenían que las brujas eran paganas, pues la brujería europea era esencialmente una religión rural a diferencia de la primitiva religión cristiana que era esencialmente urbana.
 


 

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